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Die Zukunft in der Symbiose
zwischen Tradition und
Innovation!
Wir, das Weingut "Herrnwald"
Pittnauer, sind ein traditionsreicher Familienbetrieb,
dessen Sitz sich im Herzen von Gols, der größten und bedeutendsten
Weinbaugemeinde Österreichs, befindet.
Unsere Weingärten sind in alle Himmelsrichtungen von Gols verteilt,
doch die größte Fläche befindet sich auf dem Ried "Herrschaftswald",
in Mundart "Herrnwald", daher auch die Namensgebung unseres
Weingutes.
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Seit drei Generationen besteht der Familienbetrieb Pittnauer,
wobei es sich in den Anfangszeiten um einen landwirtschaftlichen Betrieb
mit viel Ackerbau und Viehzucht gehandelt hat.
Erst seit dem Jahre 1990 beschäftigen wir uns hauptsächlich
mit dem Weinbau.
Zur Zeit bewirtschaften wir eine Fläche von rund
9 Hektar.
Wir produzieren fruchtbetonte,
leichte, aber auch kräftige, gehaltvolle Weißweine
und dichte, elegante, sortentypische, meist
klassisch ausgebaute Rotweine,
wobei aber in unserem Weingut doch eher der Weißwein dominiert!
Auch Spezialitäten
wie Frizzante (Perlwein), Spätlesen und diverse
Brände aus eigener Erzeugung finden Sie bei uns!
Unser Anliegen ist es, immer
höhere Qualität durch optimale & genaue Pflege
der Weinstöcke und des Weines zu erzielen.
Das gelingt uns durchaus, indem wir so wenig wie möglich in
die Natur eingreifen und durch strenge Ertragsreduzierung
und mit der modernen Kellertechnik versuchen, nur das Beste aus
den Trauben zu holen.
Das Traubenmaterial wird schonend von Hand gelesen
und sofort verarbeitet.
Die optimale Voraussetzung der höchsten Qualität fängt
beim Rebschnitt im Frühjahr an und endet im darauf folgenden
Jahr im Glas!
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Die
Rotweine werden nach der schonenden Pressung in Edelstahltanks vergoren
und kommen noch vor dem biologischen Säureabbau in große
Holzfässer.
Dort verweilt der Rotwein, je nach Sorte, noch ein wenig bis die
Zeit gekommen ist um ihn in die Flasche zu füllen.
Einzig der Blaufränkisch wird bei den Rotweinen in Barrique
ausgebaut,
denn unser Weingut setzt doch eher auf die klassische Linie!
Die Weißweine werden temperaturgeregelt
ebenfalls in Edelstahltanks vergoren und gelagert
– dadurch wird ihre Frische, Fruchtigkeit und ihre Finesse
erhalten!
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GERALD PITTNAUER
Betriebsführer
und Kellermeister
Nach seiner Ausbildung an der
landwirtschaftlichen Weinbaufachschule in Eisenstadt verwandelte er den
elterlichen Betrieb, der bis dahin auf Ackerbau und Viehzucht spezialisiert
war, in ein Weingut, dessen Ziel es ist, Weine auf höchstem Niveau
zu kreieren!
Die Philosophie Gerald ist es, individuelle und
charakteristische Weine zu erzeugen, vor allem aber sortentypische Weine
ohne jegliche Spielerei.
Er ist zuständig für den korrekten Ablauf der Produktion des
Weines - vom Rebschnitt bis zur Präsentation im Glas!
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Und unser Hund Amor? Der ist der "wahre" BIG BOSS!
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ADELE PITTNAUER
Betriebsführerin
Adele kommt auch aus einem landwirtschaftlichen
Familienbetrieb und bewirtschaftet zusammen mit Gerald seit dem Jahre
1983 den Betrieb.
Sie ist hauptsächlich zuständig für die Pflege der Weinstöcke,
der Präsentation des Weines, sowie für die Organisation der
Lieferroute und Verwaltung des Lagers.
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 BARBARA PITTNAUER
Nach ihrer Ausbildung an der landwirtschaftlichen Weinbaufachschule in Eisenstadt und mehreren Jahren Tätigkeit im Weinberatungslabor Gols ist Barbara im Weingut für die Vinifizierung unserer Weine, für die Pflege der Weingärten sowie für den Verkauf und die Kundenbetreuung zuständig.
Sie steht Gerald im Keller tatkräftig zur Seite und bringt immer wieder neue Ideen mit ein.
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pittnauer.at